#68 Chương 68: Ánh sáng trong mắt lại biến mất

Công thức thần cấp, nước dùng đó e rằng dù có kho đế giày cũng ngon. Dẫu không phải Phương Thương tự tay kho, nhưng có nước dùng, để phụ thân làm, hương vị cũng sẽ chẳng kém là bao, khác biệt có lẽ chỉ ở việc khống chế lửa khác nhau, khiến món kho có khẩu vị không đồng nhất.

Còn nữa, món kho nếu kho quá nhiều mà không kịp thêm hương liệu, hương vị sẽ nhạt đi, nhưng đó là công thức thần cấp, dù sao cũng ngon hơn đồ bán bên ngoài.

Đến lúc đó, bất kể là bạn học ở xa hay những người không mua được, đều có thể nhân lúc đi ngang qua mà tiện thể mua chút món kho mang về nhà, đây chẳng phải là giải quyết được mọi vấn đề rồi sao.

Hắn quả là một người thông minh.

Nghĩ đến đây, Phương Thương quyết định phải càng thêm nỗ lực.

Liên tiếp hai ngày, Phương Thương đều bắt đầu làm bài tập ngay tại trường, những bài tập của tiết học kéo dài, hắn đều tìm mọi cách hoàn thành ở trường.

Bài tập ở trường quá nhiều, nếu thực sự không viết xong, hắn cũng sẽ sau khi về nhà, cố gắng dùng thời gian ngắn nhất để hoàn thành. Để không lơ là, hắn suýt nữa đã phải dùng đến cả cách treo tóc lên xà, dùi đâm vào đùi.

Sau khi hoàn thành bài tập, Phương Thương sớm đã lên giường ngủ vào khoảng hơn tám giờ, rồi học tập trong không gian hệ thống.

Chiều thứ ba, Phương Thương thực sự ngứa nghề, vừa về đến nhà đã xông thẳng vào bếp.

“Phụ thân, hôm qua ta bảo người mua hương liệu, người đã mua về rồi chứ? Hôm nay cho ta thử một chút đi, ta muốn nấu chút nước dùng kho.”

“Thử cái gì mà thử, mau đi làm bài tập đi, hôm nay mới là thứ ba.”

Phương Quân một mực từ chối.

“Hôm nay giáo viên toán đi tập huấn, bài tập ngữ văn ở tiết học kéo dài ta đã làm xong rồi, bài tập tiếng Anh chỉ có một bài, ta có thể tranh thủ viết trong lúc làm món kho, học từ vựng cũng có thể tiện thể học trong lúc nấu nước dùng, bảo đảm không chậm trễ thời gian.”

Học món kho hai ngày, hắn ngứa nghề không chịu nổi, khó khăn lắm mới có cơ hội, nói gì cũng phải thử một phen.

Phương Quân không đồng ý, nghiêm khắc từ chối, Phương Thương lập tức đi tìm mẫu thân, người chủ gia đình, để được vào bếp, hắn liền làm nũng.

“Mẫu thân, người thân yêu nhất của ta, mẫu thân xinh đẹp nhất thế gian, cho ta thử một chút đi. Người chẳng lẽ không muốn nếm thử món kho do chính tay nhi tử làm sao? Ta nhớ người rất thích ăn chân gà kho, lát nữa kho xong, ta sẽ đưa người ăn đầu tiên, được không?”

Một trận mật ngọt chết ruồi dồn dập tấn công, Ngô Hân mềm lòng, dẫn Phương Thương trở lại bếp.

“Nhi tử đã bảo đảm sẽ không làm chậm trễ việc học rồi, người cứ để hắn thử một chút đi. Làm phụ thân, sao lại có lòng dạ sắt đá đến vậy, một chút cũng không xót nhi tử.”

Hóa ra lại là ông đóng vai ác! Phương Quân dùng ngón tay đỡ khóe miệng, cố gắng nặn ra một nụ cười, không sao, ông vẫn có thể cười được.

“Đa tạ mẫu thân!”

Phương Thương nhảy cẫng lên, hôn một cái lên má mẫu thân, rồi lon ton đi thay áo bếp cùng tạp dề, mở tủ tìm hương liệu.

Vẻ mặt vui mừng ấy, quả thực giống như khi nhận được tiền mừng tuổi vào dịp năm mới.

Ngô Hân cảm khái nói: “Sở thích của nhi tử quả là khác biệt, thích nấu ăn, nhìn hắn vui vẻ kìa.”

Phương Quân không nói gì, chỉ cố gắng nặn ra một nụ cười.

Phương Thương lần lượt lôi tất cả các loại hương liệu từ trong tủ ra, rồi tìm cái cân, nghiêm ngặt cân đong theo công thức.

Bạch đậu khấu, quế bì, thảo quả phải bỏ hạt, nếu không hương vị sẽ đắng.

Trần bì, lá nguyệt quế, tam nại……………… Mỗi khi cho một loại hương liệu, hắn đều đọc tên.

Trần a di cũng không kìm được mà khen ngợi: “Tiểu lão bản hiểu biết thật nhiều, một lão a di như ta cũng chẳng nhận ra được bao nhiêu.”

Phương Thương hừ một tiếng, hắn cũng đều nhận ra cả đấy chứ, sao chẳng thấy ai khen ngợi hắn.

“Khoan đã, sao ngươi còn cho cam thảo vào, thứ này hương vị rất kỳ lạ, cho vào nước dùng kho chẳng phải sẽ càng thêm kỳ quái sao, vừa ngọt vừa đắng.”

Phương Thương đặt cam thảo đã cân xong vào chậu: “Không đâu, cam thảo có thể trung hòa hương vị, còn có thể tăng thêm vị ngọt hậu, là một loại hương liệu rất quan trọng. Phụ thân cứ yên tâm, tuyệt đối không có vấn đề gì.”

“Thật vậy sao?”

Phương Quân gãi đầu, cam thảo còn có thể dùng như vậy. Đây lại là trần bì, kia lại là cam thảo, cảm giác như thuốc bắc vậy.

Ông không khỏi bắt đầu nghi ngờ, trước đây khi học dưới tay phụ thân, có phải đã ngủ gật rồi không, có vài chỗ chưa học được.

Sau khi Phương Thương chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cho vào chậu, cân xong rồi rửa sạch một lượt, dùng giấy bếp thấm khô nước, đặt dưới quạt lớn hong khô.

Hắn tiện tay lấy một chiếc nồi lớn từ giá bên cạnh, đặt nồi lên bếp lửa, đổ một ít muối vào nồi, dùng lửa nhỏ từ từ rang. Khi muối nóng lên, lập tức cho hương liệu đã rửa sạch và ráo nước vào.

Đây là một phương pháp rang khô không dùng dầu, nếu dùng muối, nhiệt lượng sẽ được truyền toàn bộ vào muối, từ đó truyền sang hương liệu, giúp hương liệu nóng đều, cũng không bị rang cháy.

Thơm.

Đợi muối hơi đổi màu, từ trắng tinh chuyển sang vàng nhạt, trong không khí đã bắt đầu tràn ngập hương thơm của hương liệu. Lúc này, hương thơm của hương liệu đã hoàn toàn được giải phóng.

Hắn tìm một túi hương liệu, cho tất cả hương liệu này vào trong, sau đó đến tủ lạnh tìm kiếm nguyên liệu phù hợp.

Nồi nước dùng kho đầu tiên, không phải chỉ đơn thuần cho hương liệu vào nước đun sôi, rồi bỏ thịt vào là xong, mà còn cần hầm nước dùng xương, thêm các loại thịt để hương vị nước dùng thêm phần đậm đà.

Thịt ba chỉ tăng thêm hương vị béo ngậy, thịt gà và thịt vịt tăng thêm vị tươi ngon cho nước dùng kho, sườn và gân tăng thêm vị đậm đà và chất keo, khiến nước dùng kho càng thêm sánh đặc.

Làm tạm thời, nguyên liệu chắc chắn không thể tìm đủ. May mà gần đây quán làm ăn tốt, người gọi món nóng cũng nhiều, phụ thân mỗi ngày cũng chuẩn bị nhiều món.

Hắn tìm thấy thịt ba chỉ, thịt ức gà, nửa con vịt, và gà non thường có sẵn. Móng giò thì có hai cái, chỉ là sườn thì hết rồi, nhưng cũng chẳng ảnh hưởng gì lớn, vẫn có thể làm được.

Ngay lúc đó, Phương Thương bắt đầu rửa sạch, thái và chặt các nguyên liệu này. Trần a di thấy nhiều thịt như vậy, liền chủ động đến giúp hắn.

Lúc này là giờ ăn, Phương Quân vẫn luôn bận rộn xào nấu. Thấy hắn bận rộn với một đống thịt, ông muốn nói đừng làm hết sạch, lát nữa thực khách gọi món sẽ không còn nguyên liệu để xào.

Nghĩ đi nghĩ lại rồi lại thôi, nhi tử thích, ít xào hai món cũng chẳng sao.

Đợi tất cả nguyên liệu đều được rửa sạch, cuối cùng cũng đến lúc hầm nước dùng. Hắn đổ tất cả thịt đã thái vào nồi, đổ đầy nước sạch.

Hắn nhờ Trần a di đứng bên cạnh giúp trông lửa, tiện thể hớt bọt, những bước đơn giản như vậy, vẫn có thể nhờ người khác giúp làm.

Còn hắn ư, đúng vậy, Phương Thương bắt đầu học thuộc từ vựng rồi.

Sách tiếng Anh trong tay, vừa học thuộc từ vựng, vừa nhìn vào nồi, quả là vừa nấu ăn vừa đọc sách, chẳng chậm trễ việc nào.

Tiếng đọc sách vang vọng nhanh chóng kinh động đến các thực khách đang ngồi ăn trong quán. Có người hiếu kỳ không kìm được đứng dậy nhìn về phía bếp, phát hiện tiểu lão bản đang học thuộc từ vựng trong bếp, liền hiếu kỳ hỏi Ngô Hân.

“Lão bản nương, sao lại để tiểu lão bản học thuộc từ vựng trong bếp? Môi trường này khắc nghiệt như vậy, lại nóng bức, đừng để hắn bị nóng mà đổ bệnh, hay là vào phòng có điều hòa đi.”

Ngô Hân bất đắc dĩ nói: “Không phải là chúng ta không cho hắn đi, mà là nhi tử ngứa nghề, tự ý bày vẽ trong bếp. Bài tập còn chưa làm xong, cứ thế ở lì trong bếp, đành phải vừa học thuộc từ vựng vừa trông nồi vậy.”

Các thực khách vừa nghe Phương Thương đang nấu ăn trong bếp, lập tức ai nấy đều mắt sáng rực.

“Vậy hôm nay có thể ăn được món do tiểu lão bản làm không?”

“Không có, không ăn được.”

Ngô Hân vô tình đáp lời.

Ánh sáng trong mắt các thực khách lại biến mất.