#73 Chương 73: Ngon đến vậy, mà cũng chỉ thế thôi ư?

Sau bao thời gian hầm nấu, một nồi canh lớn nay chỉ còn lại non nửa nồi, Phương Thương nêm nếm lại hương vị cho phần nước cốt đã hầm.

Nước cốt màu đỏ nâu cuộn trào trong nồi, hương thơm lan tỏa khắp nơi. Phương Thương để ráo nước chân gà, sườn và các nguyên liệu khác đã được phụ thân rửa sạch, ướp sơ gia vị rồi bắt đầu ướp thịt kho.

Sườn cần thời gian nấu lâu hơn nên được cho vào trước, hầm một lát sau mới cho tai heo và chân gà vào.

Trong lúc chờ thịt kho, hắn cũng không nhàn rỗi, bắt đầu dùng bữa sáng. Quả thực là tranh thủ từng giây từng phút, không lãng phí chút thời gian nào, chỉ muốn trước khi ra ngoài, thịt kho đã sẵn sàng để nếm thử, cốt để nghiệm thu thành quả học tập hai ngày qua.

Dù sao cũng là thức đêm học hỏi, người khác say giấc thì hắn học tập, chung quy cũng phải biết đã học được đến đâu.

Nước cốt kho đã hầm từ đêm qua, lại để qua một đêm, hương vị càng thêm nồng đậm. Hầm chưa được bao lâu, trong nhà đã ngập tràn hương thơm.

Ngô Hân cũng bị hương thơm đánh thức, liền chạy xuống bếp.

"Hôm nay ta mua tiểu lung bao và quẩy, còn có sữa đậu nành, đều đặt trên bàn, nàng thích ăn gì thì tự chọn."

Bình thường đều là Ngô Hân đi mua bữa sáng cho Phương Thương, hôm nay Phương Thương dậy sớm, Phương Quân chủ động mua bữa sáng về trước, thấy thê tử xuống, còn có chút ý khoe công.

Ngô Hân không dừng lại ở bàn ăn một giây nào, trực tiếp chạy đến bên nồi thịt kho, vẻ mặt mong chờ hỏi nam nhi.

"Thế nào rồi, thịt kho đã xong chưa?"

Phương Thương liếc nhìn thịt trong nồi, lắc đầu: "Vẫn còn thiếu chút lửa, mẫu thân cứ dùng bữa sáng trước, ăn xong là vừa."

Có thịt kho thì cần gì quẩy, Ngô Hân như đêm qua, dọn ghế đến, ngồi bên cạnh nồi, chỉ chờ được ăn thịt.

Chẳng mấy chốc, Phương Thương thấy thời gian đã vừa vặn, liền vớt thịt kho ra khỏi nồi.

Những chiếc chân gà trắng nõn đã được nước cốt nhuộm thành màu đỏ vàng óng ánh, trong đỏ có vàng, trong vàng có kim. Tai heo cũng mang sắc đỏ hồng bóng bẩy. Sườn được ướp lâu nhất, thịt đã chuyển thành màu đỏ nâu đậm, chỉ riêng màu sắc này thôi đã tựa như được thêm hiệu ứng đặc biệt.

Có thể thấy nước hàng được thắng thành công đến nhường nào, may mà không dùng nước hàng của phụ thân, Phương Thương thầm than trong lòng.

Hắn còn chưa kịp động thủ, phụ thân đã cầm dao thái rau, tự nguyện cắt thịt kho.

Tai heo được thái lát, sườn chặt thành từng miếng, chân gà trước khi cho vào nồi đã chặt đôi để dễ thấm vị, giờ đây cũng không cần làm gì thêm.

Một đĩa thịt kho lớn đặt trên bàn, cả nhà ba người lập tức vươn đũa gắp ăn, ngay cả Phương Thương cũng có chút thèm thuồng, vốn dĩ hắn rất thích đồ ướp kho, liền gắp một lát tai heo đưa vào miệng.

Thịt tai heo này khá đặc biệt, lớp da ngoài mềm dẻo, sụn bên trong giòn sần sật lại dai ngon, thấm đẫm hương vị nước cốt kho, ăn vào không chỉ cảm nhận được nhiều tầng vị mà hương thơm cũng là tuyệt đỉnh, nhưng Phương Thương sau khi nếm thử lại không nói gì.

Còn Phương Quân và Ngô Hân thì ăn đến mức miệng đầy dầu mỡ, một người gắp sườn ăn ngấu nghiến, một người cầm chân gà, vẻ mặt hưởng thụ.

"Ngon quá, còn ngon hơn thịt tối qua nữa."

"Tối qua ăn thịt ba chỉ ta còn chẳng thấy ngấy, sáng sớm nay vừa mở mắt đã ăn thịt kho mà cũng không hề ngán chút nào, ngon tuyệt, nam nhi à, từ khi ngươi bắt đầu nấu ăn, mẫu thân cảm thấy ngày càng hạnh phúc."

Phu thê hai người cứ thế mà khen ngợi Phương Thương một tràng, không còn che giấu nữa. Trước kia vẫn luôn nghĩ, nam nhi chỉ là nhất thời hứng thú, giờ đây, nam nhi đã trở thành trụ cột của quán ăn, nếu họ còn giữ kẽ thì thật quá giả dối, chi bằng cứ khen ngợi, miễn là nam nhi không bỏ bê việc học là được.

"Chỉ là nam nhi à, ngươi hầm nước cốt ít quá, đáng lẽ nên dùng cái nồi lớn ngươi dùng để hầm canh cá diếc ấy, hầm một lần một nồi lớn, nếu ngày nào cũng dưỡng nước cốt kho thì có thể dùng mãi, lâu dần sẽ thành nước cốt kho lâu năm."

Phương Thương lắc đầu: "Thật ra hương vị cũng chỉ tàm tạm, chung quy thời gian học chưa đủ, ta sẽ nghiên cứu thêm hai ngày nữa, đợi đến thứ Sáu hai người nếm thử, sẽ biết hương vị của thịt kho ngon thật sự là như thế nào."

Phương Quân và Ngô Hân bị lời của Phương Thương làm cho kinh ngạc: "Ngon đến vậy, mà cũng chỉ thế thôi ư?"

Ở tuổi này, họ cũng đã từng nếm qua không ít món ngon, thịt kho cũng ăn không ít, nhưng chưa có món nào sánh bằng của nam nhi, vậy mà, nam nhi lại còn chưa hài lòng.

"Đương nhiên rồi, cứ nói đến nước cốt kho này, vì là làm thử, chưa chuẩn bị sẵn nguyên liệu phụ, nên vị tươi kém một chút, thiếu chân giò, sườn cũng không đủ, độ đậm đà cũng còn thiếu sót, hoàn toàn dựa vào tỷ lệ gia vị tốt. Còn món thịt kho này, vì vội ăn nên lửa hơi lớn một chút, chân gà chưa đủ thấm vị, sườn chưa đủ mềm róc xương, ngay cả tai heo, độ mềm dẻo cũng còn thiếu, còn nữa..."

Phương Thương vừa mở miệng là một đống lỗi, thao thao bất tuyệt nói một tràng dài, phụ thân và mẫu thân hắn nghe mà trợn mắt há hốc mồm, chỉ nghi ngờ tai mình nghe nhầm.

Người này gặm chân gà, người kia cắn tai heo, sau khi ăn xong, vẫn nhất trí cho rằng rất ngon.

"Nam nhi à, ngươi có phải quá nghiêm khắc rồi không, món này đã rất ngon rồi."

Phương Quân có chút hoài nghi nhân sinh, riêng nước cốt kho này, ông dù thế nào cũng không thể pha chế ra được.

Phương Thương kiên quyết lắc đầu, đó chính là công thức thịt kho cấp thần, chỉ ngon hơn bình thường một chút, tuyệt đối là do hắn làm có vấn đề.

"Thôi được rồi, phụ thân, mẫu thân hai người cứ từ từ dùng bữa, trưa nay ta muốn ăn mì kho, phần nước cốt kho thất bại này nhà ta tự mình dùng vậy, hai người cứ tạm mà ăn, ta đi đây."

Phương Thương ăn hai chiếc chân gà, lại nếm một miếng sườn, rồi không động đũa nữa, thu dọn sách vở, cưỡi chiếc xe đạp nhỏ yêu quý chuẩn bị đi học.

"Vậy nước cốt kho này có thể dùng để ướp thịt bán không?"

"Đương nhiên là không được, đã nói là sản phẩm thất bại rồi, phụ thân, mẫu thân, hai người đừng làm hỏng chiêu bài của nhà ta."

Phương Quân nghiêm túc nói: "Cứ yên tâm đi nam nhi, chiêu bài của phụ thân ngươi có gì mà hỏng với không hỏng."

"Phụ thân, ta nói nghiêm túc đó."

"Ồ!"

Tiễn nam nhi đi, Phương Quân ăn chút thịt kho, dọn dẹp đồ đạc, bắt đầu chuẩn bị cho việc kinh doanh hôm nay, thấy Ngô Hân vẫn ngồi đó không động đậy, liền lấy làm lạ.

"Ta nhớ hôm qua nàng có nói, hôm nay hẹn mẫu thân của Tử Huyên cùng đi trung tâm thương mại, sao vẫn ngồi đây, không thay y phục, trang điểm gì sao?"

Ngô Hân mặt mày ủ rũ: "Không phải ta không muốn đi, mà là ta không dám đi, ta sợ các gia gia nãi nãi của lũ trẻ trong khu gặp ta, biết không có thịt kho rồi sẽ nuốt sống ta mất."

Đêm qua khó khăn lắm mới dỗ được người ta về, Ngô Hân còn tưởng nước cốt kho hôm nay có thể tiếp tục dùng, nào ngờ lại là sản phẩm thất bại, giờ đây Ngô Hân có chút không dám ra khỏi cửa.

Phương Quân nhớ lại lúc sáng sớm năm giờ ra ngoài, gặp các lão gia không ngủ được đang đi dạo, ai nấy đều hỏi ông về chuyện thịt kho, không khỏi rùng mình một cái.

May mà ông ngày nào cũng bận rộn trong bếp, không cần ra ngoài, chắc là sẽ không sao, có lẽ vậy.

Cả hai đều nghĩ, không ra ngoài là tốt rồi, nhưng họ không ra ngoài, người ta sẽ tìm đến tận cửa thôi.

Quả nhiên, Ngô Hân vừa đi đến cửa tưới nước cho cây phát tài, đã thấy không ít người trong khu, tay dắt theo mấy đứa trẻ đang đi về phía này.

Làm sao đây? Làm sao đây?