#13 Chương 13: Bì Đản Đậu Hủ

Nồng đượm.

“Bì Đản Đậu Hủ trộn đều sẽ càng thêm mỹ vị.”

Ngô Hân vừa dứt lời, một người trong số đó liền cầm muỗng trộn đều.

Chỉ vài lượt khuấy, các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, hương thơm bị niêm phong trong tủ bảo quản bỗng chốc trở nên nồng nàn.

Khi uống rượu, cần nhất chính là một món đồ nhắm như thế này.

Ba người nóng lòng cầm muỗng múc một thìa, đưa vào miệng.

Độ ngon tuyệt diệu của khoảnh khắc này khiến ba nam nhân trung niên khẽ sững sờ.

Một hương vị chưa từng nếm qua... kinh diễm đến mức khiến người ta câm nín.

Thơm, quá đỗi thơm lừng! Đậu hũ mềm mượt kết hợp với bì đản thanh mát, thêm toán nê cay nồng cùng tiểu thông, vị giác vốn đã đủ phong phú, khi nhai lại có thêm lạc toái giòn tan và chi ma toái thơm lừng, từng tầng từng lớp hương vị bùng nổ trong khoang miệng, tức thì kích thích mọi giác quan.

Độ ngon của món ăn đã đủ khiến người ta kinh ngạc, nhưng tình cảm ẩn chứa trong đó còn khiến người ta xúc động hơn.

“Bảy mươi...” Một miếng Bì Đản Đậu Hủ vừa vào miệng, ngon đến bất ngờ, nam nhân bất giác nhớ đến đám trẻ ở nhà, e rằng chúng chưa từng được nếm món ngon đến vậy.

Quê nhà ăn uống đạm bạc, hắn sống nửa đời người rồi, cũng chưa từng được ăn món nào ngon đến thế!

Hai người còn lại cũng thất thần, hiển nhiên đều đang nghĩ ngợi điều gì đó.

Quán ăn vỉa hè dưới khu chung cư này, thoạt nhìn có vẻ tầm thường, giá món ăn cũng chẳng đắt đỏ, nào ngờ hương vị lại bất ngờ đến vậy.

“Quả là một thời đại tốt đẹp, nhìn cuộc sống hiện tại xem, ai có thể tưởng tượng được khi ta còn nhỏ, cơm còn chẳng đủ ăn, người chết đói là chuyện thường tình. Món ăn ngon đến vậy, bảo ta tưởng tượng, ta cũng không thể hình dung nổi, thuở bé có thể ăn được đậu hũ sống đã là chuyện cầu mà chẳng được.”

Người công nhân tóc bạc ăn Bì Đản Đậu Hủ, chợt nhớ đến miếng đậu hũ sống khó khăn lắm mới có được khi còn bé.

Đậu hũ ngày xưa làm ngon hơn đậu hũ bây giờ nhiều, cơ bản đều là làm thủ công, loại đậu hũ làm từ nguyên liệu tự nhiên thuần khiết cùng nước suối, một miếng nóng hổi, mua về nhà, đám trẻ con căn bản chẳng đợi được đến bữa trưa nấu nướng.

Thèm đến mức lén lút bẻ một miếng đưa vào miệng, sướng đến mức mắt cũng híp lại.

Suốt cả năm, chỉ mong ngóng được một miếng ấy.

Lớn lên, đậu hũ chẳng còn đáng giá, nhưng cũng chẳng còn cái hương vị thuở bé nữa.

“Phải đó, ta còn nhớ hồi nhỏ nhà ta chỉ khi có khách đến, nãi nãi mới cho ta tiền, bảo ta đi mua một miếng đậu hũ về, đậu hũ ngày xưa ngon lắm.”

Hai người kẻ nói người đáp, trò chuyện rôm rả.

Còn một người, im lặng ăn Bì Đản Đậu Hủ, chớp mắt một bình bia đã cạn.

Tiếng mở chai bia cắt ngang tiếng thở than của họ.

Ngoảnh đầu nhìn lại liền thấy bạn đồng hành đã uống cạn một bình bia, đang khui chai mới.

Lại cúi đầu, một đĩa Bì Đản Đậu Hủ chỉ còn lại một nửa.

Hai người: ??? Không phải chứ, ăn được món ngon đến vậy, chẳng lẽ không có cảm xúc gì muốn bày tỏ sao?

Chẳng biết có phải do tấm bảng đen nhỏ ghi giá đặc biệt trước cửa quán hay không.

Vừa đến giờ cơm, quán đã có bốn bàn khách, số Bì Đản Đậu Hủ dự trữ tức thì hết sạch.

Mỗi bàn một phần.

Chẳng mấy chốc, trong quán liên tiếp vang lên những lời khen ngợi Bì Đản Đậu Hủ.

Không khí tức thì trở nên náo nhiệt.

Thắp lên niềm đam mê ăn uống nguyên thủy nhất của thực khách.

Trong mắt người qua đường, quán ăn vỉa hè này buôn bán thật phát đạt.

Một đôi tình nhân trẻ đang tìm chỗ ăn cơm nhìn thấy vậy, chẳng do dự bao lâu liền bước vào.

Giữa mùa hè nóng nực, tìm chỗ ăn cơm chẳng dễ, thêm vào đó quán này trông khá tốt, khách ăn đông đúc, lại đều nở nụ cười trên môi, khiến người ta cũng muốn vào dùng bữa.

Vừa đặt chân vào quán, đôi tình nhân trẻ liền ngửi thấy hương thơm Bì Đản Đậu Hủ thoang thoảng trong không khí.

Để ý thấy trên bàn mỗi thực khách đều có một đĩa Bì Đản Đậu Hủ và đều ăn gần hết, có bàn còn gọi thêm hai ba đĩa, đôi tình nhân trẻ nhìn nhau, đều cảm thấy món này chắc hẳn rất ngon, nếu không tần suất gọi món sẽ không cao đến vậy.

Trên tường có thực đơn, trên bàn cũng có thực đơn giấy, nhưng có hai tủ bảo quản lớn, bên trong toàn là nguyên liệu tươi ngon, lại còn có từng phần món ăn đã chuẩn bị sẵn, chỉ cần liếc mắt một cái, e rằng mỗi khách vào quán đều sẽ nhìn nguyên liệu mà gọi món.

Điều này còn kích thích vị giác hơn cả những dòng chữ trên thực đơn.

“Oa, đây là Bì Đản Đậu Hủ sao?”

Nàng vừa nhìn đã thấy Bì Đản Đậu Hủ bày trong tủ, không gì khác, vẻ ngoài thật sự rất đẹp mắt.

Trắng chói mắt, đen bóng loáng, đỏ tươi rực rỡ, xanh biếc chói lòa.

Những màu sắc kích thích vị giác nhất và có tính đối lập mạnh mẽ đều hòa quyện vào đó, muốn không thèm ăn cũng khó.

“Vâng thưa khách quan, hôm nay Bì Đản Đậu Hủ có ưu đãi đặc biệt, mười hai đồng một phần, khách quan có muốn dùng một phần không?”

Ngô Hân như thường lệ giới thiệu món Bì Đản Đậu Hủ do nam nhi của bà làm, bà vô cùng tự tin vào món ăn này.

Ngon đến thế này, thực khách nếm thử xong chẳng phải sẽ thường xuyên ghé đến sao?

“Cho một phần, xào thêm rau muống đi, trông tươi lắm, với lại Thủy Chử Ngư và Tiểu Sao Kê cũng cho một phần, còn canh thì Tây Hồng Thị Đản Thang nhé.”

Cảnh tượng hẹn hò của đôi tình nhân trẻ như vậy, nam nhân thường không có quyền gọi món, nàng vừa nhìn đã chọn mấy món mình muốn ăn.

Sau đó vui vẻ kéo nam nhân bên cạnh tìm chỗ ngồi xuống.

Trong lúc chờ món, họ khẽ khàng trò chuyện.

“Thật ra ta thấy những quán nhỏ xào nấu tại chỗ như thế này kích thích vị giác hơn những quán ăn trong các thương điếm, ít nhất thì món ăn đều được xào tươi, có khí vị nhà bếp, không như quán trước kia ta ăn, ta cảm thấy đều là thức ăn được chuẩn bị từ trước, món ăn dọn lên miệng còn chẳng nóng.”

Nhìn biểu cảm của nàng thay đổi theo lời nói, lúc nhíu mày, lúc lại tươi cười rạng rỡ, Vu Hạo Bác cười đi đến tủ bảo quản lấy một chai nước suối ướp lạnh mang đến.

“Nàng thích ăn, chúng ta sẽ đến đây nhiều hơn, uống chút nước đi, lát nữa ăn cơm rồi sẽ không uống đồ uống nữa.”

“Được, thơm quá, ta thèm rồi.”

Món nguội được dọn nhanh chóng, Ngô Hân đặt thực đơn vào cửa sổ xong, liền bưng một phần Bì Đản Đậu Hủ lên bàn.

Đối với lòng đỏ bì đản đen sì, lại còn dính dính đen ngả xanh, nàng càng thích ăn đậu hũ hơn, cầm muỗng khẽ trộn đều đĩa Bì Đản Đậu Hủ chất thành hình tháp, sau đó tránh phần bì đản, cẩn thận múc một thìa đậu hũ đưa vào miệng.

Ừm! Tuyệt vời quá! Không có mùi bì đản! Đậu hũ mềm mượt mang theo nước sốt chua cay sảng khoái, lại có thêm hành lá, toán nê, chi ma toái, lạc toái nhai trong miệng, hương vị khỏi phải nói là kích thích vị giác đến nhường nào.

Chua chua cay cay lại có cả vị mềm lẫn giòn, hương vị phong phú khiến vị giác khẽ run rẩy, ngậm trong miệng, sợ rằng món ngon này sẽ vụt mất.

Cùng với hương vị thơm ngon lan tỏa còn có những ký ức ùa về khi thưởng thức món ngon.

“Ngon thật, ta nhớ ở quê nhà, mỗi khi ăn cỗ, bất kể đông hay hè, đều sẽ dọn lên mấy món nguội trước, rồi mỗi lần ăn cỗ, ta luôn nóng lòng, món nóng còn chưa dọn lên bàn, ăn món nguội đã muốn no rồi. Món nguội nêm nếm ngon thật sự rất kích thích vị giác, giống như món này vậy, vừa ăn vào miệng, vị giác liền được khai mở, khiến người ta ăn rồi lại muốn ăn nữa.”

Vu Hạo Bác nhìn nàng ăn từng miếng từng miếng, ngay cả bì đản cũng chẳng buồn gắp ra, nghi ngờ nàng nói vậy chỉ là để tìm cớ ăn thêm vài miếng Bì Đản Đậu Hủ.

“Nàng thích thì cứ ăn nhiều một chút, chủ quán, cho thêm một phần Bì Đản Đậu Hủ nữa!”