#3 Chương 3: Mùi Thơm Lan Xa

"Được, ông tìm chỗ ngồi đi, đợi một lát, sẽ xong ngay."

Giang Phong bắt đầu bận rộn.

Xào một món ăn, có thể đáp ứng nhu cầu của bốn năm thực khách, đùi gà xào một lần được tám chín cái, để trong nồi hầm là được.

Vì vậy, dù chỉ một mình Giang Phong, cũng hoàn toàn có thể xoay sở được.

"Chủ quán, tay nghề của cậu giỏi thật đấy!"

"Tay nghề này không đến nhà hàng làm đầu bếp, sao lại nghĩ đến việc bán hàng rong?"

Người đàn ông trung niên vừa xem Giang Phong nấu ăn, vừa trò chuyện với Giang Phong.

Chủ yếu do kỹ thuật xào nấu của Giang Phong rất tốt, hình thức cũng đẹp, nhìn là biết người trong nghề.

Giang Phong cười đáp: "Vì kiếm tiền."

Nghe Giang Phong nói vậy, người đàn ông trung niên cũng không nghĩ nhiều, chỉ giơ ngón tay cái lên: "Quả nhiên trẻ tuổi tài cao, thật là lợi hại!"

Không lâu sau, Giang Phong lại làm xong một phần cơm hộp.

Trên cơm có thịt xào ớt và cà chua xào trứng, rưới thêm một ít nước sốt thịt xào ớt, nhìn rất ngon miệng.

Ăn cơm hộp chính là cảm giác cơm trộn với nước sốt.

Có người thích ăn cơm trắng, có người thích ăn cơm trộn, khẩu vị mỗi người mỗi khác.

Người đàn ông trung niên ngồi vào chỗ, cầm đũa, trộn thịt xào ớt với cơm, để nước sốt và cơm hòa quyện vào nhau, sau đó xúc một miếng cho vào miệng.

Trong nháy mắt, hương vị độc đáo của cơm trộn lan tỏa trong miệng anh ta.

Vị cay của ớt, vị tươi của thịt hòa quyện vào nhau.

Nhai một miếng, dường như mỗi hạt cơm đều bung ra, liên tục kích thích vị giác.

Hơn nữa thịt xào ớt mang theo chút vị cay, sẽ khiến người ta vô thức tiết nước bọt, rất kích thích sự thèm ăn.

Mặc dù là buổi chiều, nhưng quầy bán cơm hộp của Giang Phong hoàn toàn không thiếu khách.

Ngay từ khi bếp lò được đốt lên, mùi thơm đặc biệt đã thu hút mọi người đến đây.

Các thực khách vừa ăn vừa tấm tắc khen ngợi:

"Ừm, cơm hộp quầy này ngon thật đấy."

"Ngon quá!"

"Ăn lúc nóng, thật tuyệt vời!"

Còn có một số người vây quanh Giang Phong, hỏi:

"Chủ quầy, chỗ cậu có nhận giao hàng tận nơi không? Cho tôi số điện thoại nhé."

"Chủ quầy, cậu có cửa hàng không, tôi muốn ăn thì có thể đến cửa hàng của cậu ăn được không?"

Nghe những câu hỏi này, Giang Phong đáp:

"Tôi không làm dịch vụ giao hàng tận nơi, chỉ có một mình tôi làm, làm tại chỗ, không xoay sở được."

"Không có cửa hàng, tuần này tôi bán hàng ở đây."

"Không cần thêm WeChat đâu, tôi cũng không thích bị làm phiền."

Nghe Giang Phong nói vậy, rất nhiều khách hàng chỉ biết thở dài.

Người trẻ tuổi bây giờ thật cá tính.

Nấu ăn ngon như vậy, nếu siêng năng hơn một chút thì tốt biết mấy.

Quầy hàng rong ven đường công viên, khói bốc nghi ngút.

Mọi người đều có tâm lý đám đông, nhất là khi thấy bên này có nhiều người xếp hàng, đều lần lượt đến xem.

Xe đẩy của Giang Phong khá lớn, có hai bếp lò, bên cạnh bày gia vị, món ăn kèm và thịt tươi.

Lúc này, lại có một vị khách đến:

"Chủ quầy, tôi muốn cơm hộp thịt sợi xào chua ngọt, chỉ cần món này thôi, cho nhiều một chút, bao nhiêu tiền?"

Nghe vậy, Giang Phong đáp: "Thịt sợi xào chua ngọt dùng nguyên liệu tốt, gọi riêng thì hơi đắt, 28 tệ."

"Được, tôi lấy." Vị khách này không thiếu tiền, lập tức nói.

Các món ăn khác nhau có giá khác nhau, lượng cho cũng khác nhau, thịt sợi xào chua ngọt là đắt nhất, nếu trong phần một món mặn một món rau hoặc hai món mặn một món rau có thịt sợi xào chua ngọt, thì lượng cho sẽ ít hơn.

Gọi riêng thì càng đắt hơn.

"Được."

Giang Phong lập tức bắt đầu bận rộn làm thịt sợi xào chua ngọt.

Anh vừa nấu ăn, xung quanh đã vây kín người, thậm chí có người còn trực tiếp lấy điện thoại ra quay video anh nấu ăn.

Những người đến đây ăn là người dân xung quanh, mọi người biết chỗ nào ngon, chắc chắn sẽ nói với người quen.

Truyền tai nhau như vậy, danh tiếng sẽ được lan truyền.

Chỉ thấy Giang Phong lấy thịt thăn lợn ra, thái thành sợi.

Cho muối, hạt tiêu, rượu hoa tiêu vào để khử mùi tanh.

Sau đó dùng lòng trắng trứng, bột năng ướp.

Cuối cùng cho thêm một chút dầu ăn.

Thịt sợi như vậy, khi xào sẽ không bị dính vào nhau.

Lấy ớt đỏ nhỏ, thái lát, dùng dao cạo sạch hạt ớt, sau đó thái nhỏ vỏ ớt.

Đây là nguồn gốc của "vị cá" trong thịt sợi xào chua ngọt.

5 muỗng canh nước, 4 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh bột năng, đây là nước sốt chua ngọt.

Sau đó, cho dầu ăn vào chảo, xào thịt sợi, cho ớt ngâm và tương đậu vào để tạo màu, không lâu sau, những sợi thịt lợn hồng hào đã được xào ra mỡ đỏ, chuyển sang màu đỏ.

Sau đó cho hành gừng tỏi vào xào, mùi thơm lập tức bùng nổ.

Tiếp theo cho măng tây và nấm mèo vào, cuối cùng cho thêm một ít hành lá.

Xong!

Thịt sợi xào chua ngọt truyền thống không có cà rốt, bây giờ nhiều cửa hàng không chỉ cho cà rốt, mà hầu như toàn là cà rốt.